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Date de création : 29.11.2011
Dernière mise à jour : 12.02.2021
1723 articles


Tarte aux pruneaux et aux pommes

Publié le 31/01/2012 à 10:30 par armand-juliette Tags : article photo blog image douceur
Miam, encore une douceur pour les gourmands !!!!
 
 Ingrédients (6 personnes)
 
- pâte feuilletée
- 600g de pruneaux dénoyautés
- 10cl gin
- 4 pommes gala
- 2 oeufs
- 30cl de crème
- 150g de sucre
- 2 gousses de cardamone
- 15g de beurre
 
Préparation
 
Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
Couper les pruneaux en 2 et les mettre à macérer dans le gin avec les graines de cardamone pendant 2h environ.
 
Egoutter les pruneaux, filtrer puis réserver le jus.
 
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Y déposer une première couche de pommes.
 
 
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette. Y mélanger le sucre, la crème, le jus de la marinade et les pruneaux.

Verser cette préparation dans le moule et recouvrir avec des pommes. Saupoudrer de sucre et mettre au four (thermostat 6).L Cuire 25 à 30 mn.

                     47 - Tarte aux pruneaux et aux pommes

Variantes
 
Il est possible de remplacer le gin par du calvados ou les pruneaux par des raisons blonds de Syrne.